Anstaltskost im Rationalisierungsprozeß: die Ernährung in Krankenhäusern und Gefängnissen im 18. und 19. Jahrhundert

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Thoms, Ulrike 1962- (Autor)
Tipo de documento:	Print Libro
Lenguaje:	Alemán
Publicado:	Stuttgart Steiner 2005
En:	Medizin, Gesellschaft und Geschichte / Beiheft (23) Año: 2005
Acceso en línea:	Índice
Disponibilidad en Tübingen:	Disponible en Tübingen. UB: 46 A 902
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Palabras clave:	Hospitals > Food service > History > Germany Prisons > Food service > History > Germany Hospitals > Food service > Cost control > Germany Prisons > Food service > Cost control > Germany Nutrition Feeding Behavior Hospitals Prisons History, 18th Century History, 19th Century Academic Dissertations Hochschulschrift Deutschland > Anstalt > Gemeinschaftsverpflegung > Öffentliche Ausgaben > Geschichte 1700-1900 Gefängnis > Krankenhaus > Ernährung > Geschichte 1700-1900