Anstaltskost im Rationalisierungsprozeß: die Ernährung in Krankenhäusern und Gefängnissen im 18. und 19. Jahrhundert

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Bibliographic Details
Main Author:	Thoms, Ulrike (Author)
Format:	Print Book
Language:	German
Published:	Stuttgart Steiner 2005
In:	Medizin, Gesellschaft und Geschichte / Beiheft (23)
Online Access:	Table of Contents
Availability in Tübingen:	Present in Tübingen. UB: 46 A 902
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Keywords:	Academic Dissertations Deutschland > Anstalt > Gemeinschaftsverpflegung > Öffentliche Ausgaben > Geschichte 1700-1900 Feeding Behavior Gefängnis > Krankenhaus > Ernährung > Geschichte 1700-1900 History, 18th Century History, 19th Century Hochschulschrift Hospitals Hospitals > Food service > Cost control > Germany Hospitals > Food service > History > Germany Nutrition Prisons Prisons > Food service > Cost control > Germany Prisons > Food service > History > Germany