RT Book
T1 Branntewein und "echtes" Bier: die Trinkkultur der Hamburger Arbeiter im 19. Jahrhundert
T2 Sozialgeschichtliche Bibliothek bei Junius
JF Sozialgeschichtliche Bibliothek bei Junius
A1 Wyrwa, Ulrich 1954-
LA German
PP Hamburg
PB Junius
YR 1990
ED 1. Aufl.
UL https://krimdok.uni-tuebingen.de/Record/025370421
AB Klappentext: Wie kulturelle Normen schlechthin, unterliegen auch die Genußmittel und ihr Gebrauch dem geschichtlichen Wandel. Ulrich Wyrwa untersucht in seiner richtungsweisenden Studie am Beispiel Hamburgs die Herausbildung jener spezifischen Trinkkultur, die mit der Entstehung der Arbeiterklasse im 19. Jahrhundert verbunden war. Im Unterschied zu den agrarischen, nicht-industriellen Unterschichten, die exzessiv dem Branntwein zusprachen, griffen Arbeiter vor allem zu einem Getränk: dem Bier. Mit seinem geringeren Alkoholgehalt zerstörte es nicht - wie der Branntwein - die gesellige Funktion des Trinkens, so daß der Alkohol in der neu entstandenen Arbeiterbewegung vor allem ein Medium des sozialen Austauschs und der Solidarität war. Ulrich Wyrwa schildert anhand von Geselligkeitsformen, Kneipenmilieus, Arbeiterbiographien und vielen Details mehr ein lebendiges Stück Alltagskultur, das bis weit in das 20. Jahrhundert hinein Wirkung entfaltet hat.
NO Literaturverzeichnis auf den Seiten 293 bis 313
CN HV5480.H35
SN 388506507X
K1 Drinking of alcoholic beverages : Germany : Hamburg : History : 19th century
K1 Drinking customs : Germany : Hamburg : History : 19th century
K1 Working class : Germany : Hamburg : History : 19th century
K1 Bars (Drinking establishments) : Germany : Hamburg : History : 19th century
K1 Hochschulschrift
K1 Hamburg : Arbeiter : Trinkverhalten : Geschichte 1800-1900